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In questo articolo
In breve
- Vitamina C liposomiale o tamponata: non sono due alternative opposte, ma due caratteristiche diverse. «Tamponata» significa che la vitamina è presente sotto forma di un sale meno acido, «liposomiale» che è racchiusa in minuscole vescicole formate da sostanze grasse (lipidi).
- In 9 studi comparativi su 10, una forma liposomiale ha portato nel sangue più vitamina C rispetto alla vitamina C convenzionale1.
- Negli studi, un ascorbato di calcio tamponato è stato tollerato meglio dell'acido ascorbico puro2.
- Le indicazioni sulla salute autorizzate dall'UE per la vitamina C valgono per ciascuna di queste forme.
Che cos'è l'acido ascorbico?
L'acido ascorbico è la vitamina C nella sua forma più semplice ed è la forma più diffusa negli integratori alimentari. L'organismo lo utilizza bene quanto la vitamina C contenuta in frutta e verdura3. Essendo un acido, ha un sapore decisamente aspro.
Ha due caratteristiche ben note. Con dosi singole elevate l'organismo ne assorbe una quota più bassa che con quantità moderate, e quantità molto alte possono dare disturbi allo stomaco e all'intestino3. È proprio qui che entrano in gioco le altre forme.
Che cos'è la vitamina C tamponata?
La vitamina C tamponata è un sale dell'acido ascorbico, il cosiddetto ascorbato: la vitamina è legata a un minerale come il calcio, il sodio o il magnesio. Questi ascorbati sono autorizzati nell'UE per l'uso negli integratori alimentari4. Sono meno acidi dell'acido ascorbico e hanno un sapore più delicato.
Una revisione del 2025 ha esaminato quanto sia ben tollerata la vitamina C tamponata, valutando 13 studi su diverse forme di vitamina C condotti in adulti sani. Un ascorbato di calcio contenente metaboliti della vitamina C è stato tollerato meglio dell'acido ascorbico e ha causato meno spesso disturbi alla parte alta dell'addome2.
Questo risultato, però, si basa su studi dedicati a un unico ascorbato di calcio commercializzato con un marchio registrato: 7 dei 13 studi riguardavano proprio questo prodotto2. Non dimostra quindi ancora che ogni vitamina C tamponata sia tollerata altrettanto bene.
Che cos'è la vitamina C liposomiale?
Nella vitamina C liposomiale la vitamina è racchiusa in minuscole vescicole formate da sostanze grasse, i liposomi. L'obiettivo è una maggiore biodisponibilità: una quota più ampia della vitamina C assunta dovrebbe arrivare nel sangue1.
Un'altra revisione ha individuato dieci studi sull'uomo che confrontavano la vitamina C liposomiale con quella convenzionale. In nove di questi, con la forma liposomiale è arrivata nel sangue più vitamina C, con un valore di picco da 1,2 a 5,4 volte più alto1. Formulazioni e dosi, però, variavano molto: le dosi andavano da 0,15 a 10 g1.
In uno degli studi più recenti, 27 adulti sani hanno assunto in un'occasione 500 mg di vitamina C liposomiale e in un'altra 500 mg di vitamina C convenzionale. Con la forma liposomiale il valore di picco nel plasma è risultato più alto del 27% e, considerando l'intero arco delle 24 ore, del 21%. Anche nei globuli bianchi è stata trovata più vitamina C5.
Buono a sapersi Gli studi sulla vitamina C liposomiale hanno misurato soprattutto quanta vitamina C arriva nel sangue nelle ore successive all'assunzione1. Cosa mostrano i singoli studi e come interpretare queste misurazioni lo spieghiamo nel nostro articolo sugli studi dedicati alla vitamina C liposomiale.
Vitamina C liposomiale o tamponata: qual è la differenza?
I due termini rispondono a domande diverse. «Tamponata» indica in quale forma chimica si trova la vitamina C, «liposomiale» in che modo viene veicolata. Non sono quindi alternative opposte: i liposomi possono contenere acido ascorbico puro oppure un ascorbato. Che cosa c'è dentro lo trovi indicato in etichetta.
Anche gli studi hanno messo l'accento su aspetti diversi: per la vitamina C tamponata soprattutto la tollerabilità, per quella liposomiale la quantità che arriva nel sangue1,2. Per scegliere, quindi, la domanda utile è: che cosa conta di più per te?
Quale forma fa per te?
- Se per te conta quanta vitamina C arriva nel sangue: con le forme liposomiali quasi tutti gli studi comparativi hanno misurato livelli nel sangue più alti1.
- Se tolleri male gli acidi: un ascorbato tamponato è più delicato e, negli studi, un ascorbato di calcio è stato tollerato meglio dell'acido ascorbico2.
- Se vuoi un'assunzione semplice: le capsule non hanno sapore anche quando contengono acido ascorbico, che di per sé è aspro, e si portano comodamente in borsa. Polveri e liquidi, invece, permettono di regolare la dose con precisione. Ne parliamo nel nostro articolo che mette a confronto gocce, capsule e polvere.
Le indicazioni sulla salute autorizzate per la vitamina C valgono per ogni forma, che si tratti di acido ascorbico, di un ascorbato o di vitamina C liposomiale: la vitamina C contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario e contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento6.
In quale momento della giornata conviene assumerla lo trovi nel nostro articolo su quando assumere la vitamina C. In ogni caso, non superare la dose giornaliera raccomandata.
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Domande frequenti sulle forme di vitamina C
Che cos'è la «vitamina C Ester»?
Con questo termine si indicano due cose diverse. Da un lato un ascorbato di calcio tamponato, con metaboliti della vitamina C come l'L-treonato, commercializzato con un marchio registrato2. Dall'altro i veri esteri, come il palmitato di ascorbile, un composto di vitamina C e di un acido grasso. Secondo le conoscenze attuali, il palmitato di ascorbile viene scisso quasi completamente in vitamina C e acido grasso prima di essere assorbito7.
Vitamina C liposomiale o normale: qual è la differenza?
Nella vitamina C liposomiale la vitamina è racchiusa nei liposomi. In 9 studi comparativi su 10 è arrivata nel sangue più vitamina C che con la vitamina C convenzionale1. Le indicazioni sulla salute autorizzate per la vitamina C valgono per entrambe le forme.
Perché la vitamina C viene tamponata?
Per renderla più delicata. L'acido ascorbico puro è un acido, mentre un ascorbato tamponato è meno acido. Negli studi un ascorbato di calcio è stato tollerato meglio dell'acido ascorbico2. Per chi tollera male gli acidi, quindi, può essere più gradevole.
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Fonti
- Carr AC (2025). Do Liposomal Vitamin C Formulations Have Improved Bioavailability? A Scoping Review Identifying Future Research Directions. Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology 137(1):e70067. DOI
- Calder PC, Kreider RB, McKay DL (2025). Enhanced Vitamin C Delivery: A Systematic Literature Review Assessing the Efficacy and Safety of Alternative Supplement Forms in Healthy Adults. Nutrients 17(2):279. DOI
- NIH Office of Dietary Supplements (2025). Vitamin C: Health Professional Fact Sheet. Link
- Parlamento europeo e Consiglio dell'Unione europea (2002). Direttiva 2002/46/CE relativa agli integratori alimentari, allegato II (versione consolidata del 26/11/2025). Link
- Purpura M, Jäger R, Godavarthi A, Bhaskarachar D, Tinsley GM (2024). Liposomal delivery enhances absorption of vitamin C into plasma and leukocytes: a double-blind, placebo-controlled, randomized trial. European Journal of Nutrition 63(8):3037-3046. DOI
- Commissione europea (2012). Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione, del 16 maggio 2012, relativo alla compilazione di un elenco di indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari, diverse da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini (versione consolidata del 20/08/2025). Link
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (2015). Scientific Opinion on the re-evaluation of ascorbyl palmitate (E 304(i)) and ascorbyl stearate (E 304(ii)) as food additives. EFSA Journal 13(11):4289. DOI
Le informazioni contenute in questo articolo hanno carattere generale e non sostituiscono il parere del medico. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Scritto da
Redazione Melinava