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In questo articolo
In sintesi
- Cos'è il glutatione? Una piccola molecola formata da tre amminoacidi, che il corpo produce da sé all'interno delle cellule.
- Il glutatione prende parte a molti processi nella cellula, tra cui la neutralizzazione delle specie reattive dell'ossigeno.
- Il glutatione si trova anche negli alimenti, per esempio negli asparagi, nell'avocado e negli spinaci.
- In studi più recenti i livelli di glutatione nel sangue sono aumentati dopo sei mesi di assunzione e, con la forma liposomiale, già dopo due settimane. Per il glutatione non esistono indicazioni sulla salute autorizzate dall'UE.
Cos'è il glutatione?
Il glutatione è un tripeptide, cioè un piccolo composto formato da tre amminoacidi: glutammato, cisteina e glicina. L'organismo lo sintetizza in due passaggi direttamente all'interno della cellula1. Il glutatione è presente in tutti i tessuti e, tra le piccole molecole contenenti zolfo, è la più abbondante nelle nostre cellule2.
Quanto glutatione una cellula riesce a produrre dipende anche da quanta cisteina ha a disposizione1,2. Per questo un apporto adeguato di proteine è importante per mantenere livelli adeguati di glutatione nell'organismo1. La cisteina spiega anche perché il glutatione viene spesso citato insieme alla N-acetilcisteina (NAC): la NAC è un precursore della cisteina1.
Effetti del glutatione: a cosa serve al nostro corpo?
Il glutatione fa parte del sistema con cui la cellula stessa neutralizza le specie reattive dell'ossigeno. Interviene inoltre nella trasformazione delle sostanze estranee all'organismo, così che l'organismo possa eliminarle1,2. Ha un ruolo anche nel metabolismo dei nutrienti e nella segnalazione cellulare1.
Tutto questo vale per il glutatione che il corpo produce da sé. Da qui non si può dedurre che cosa faccia il glutatione assunto come integratore. Per il glutatione come integratore alimentare non esistono indicazioni sulla salute autorizzate dall'UE.
Eppure il glutatione è un integratore ricercato, proprio perché ha un ruolo così centrale nel metabolismo. Per molte persone, quindi, la domanda è: il glutatione assunto arriva davvero nel sangue? Diversi studi hanno esaminato proprio questo.
In quali alimenti si trova il glutatione?
Il glutatione è presente anche negli alimenti. Una revisione della letteratura scientifica indica asparagi, avocado, cetrioli, fagiolini e spinaci come alimenti con un contenuto di glutatione relativamente elevato3. Secondo la stessa revisione, non è ancora chiaro se il glutatione introdotto con il cibo modifichi i livelli nell'organismo3.
Per produrre il proprio glutatione, l'organismo ha bisogno soprattutto di amminoacidi solforati come la cisteina, che si trovano negli alimenti ricchi di proteine1,3.
Il glutatione assunto per bocca viene davvero assorbito?
I primi studi facevano pensare di no. In uno studio del 1992, sette volontari sani hanno ricevuto una singola dose di circa 3 grammi di glutatione. Nelle quattro ore e mezza successive, il livello di glutatione nel plasma non è aumentato in modo apprezzabile4. I ricercatori lo hanno attribuito agli enzimi intestinali ed epatici che degradano il glutatione4.
Anche in uno studio con 40 adulti sani, che per quattro settimane hanno assunto 500 mg due volte al giorno, i livelli di glutatione nei globuli rossi non sono cambiati. Non sono cambiati nemmeno i marcatori dello stress ossidativo5.
Uno studio più lungo è arrivato a un risultato diverso. Per sei mesi, 54 non fumatori hanno assunto ogni giorno 250 o 1000 mg di glutatione oppure un placebo. Con entrambi i dosaggi i livelli nel sangue sono aumentati. Con 1000 mg, dopo sei mesi i valori nei globuli rossi, nel plasma e nei linfociti (un gruppo di globuli bianchi) erano dal 30 al 35% più alti rispetto a quelli di partenza6. Un mese dopo la sospensione erano tornati ai livelli precedenti6.
Glutatione liposomiale: a cosa serve l'involucro?
Nel glutatione liposomiale la sostanza è racchiusa in liposomi, minuscole vescicole fatte di fosfolipidi. L'idea di fondo è che l'involucro protegga il glutatione dalla degradazione durante il passaggio attraverso lo stomaco e l'intestino, e ne migliori così la biodisponibilità. Come sono fatti i liposomi lo spieghiamo nel nostro articolo dedicato ai liposomi. Per i nostri prodotti liposomiali usiamo fosfolipidi ricavati da girasole di origine europea.
In uno studio pilota, dodici adulti sani hanno assunto ogni giorno per un mese 500 o 1000 mg di glutatione liposomiale. I livelli di glutatione erano già aumentati dopo una settimana; dopo due settimane, nel sangue intero, erano fino al 40% più alti rispetto a quelli di partenza7. Lo studio non prevedeva un gruppo placebo ed è stato finanziato dall'azienda che produce il preparato7.
30-35%
Livelli di glutatione nel sangue più alti dopo sei mesi con 1000 mg al giorno6
Fino al 40%
Più glutatione nel sangue intero dopo due settimane con la forma liposomiale7
Buono a sapersi: gli studi sull'assunzione coinvolgono pochi partecipanti e hanno disegni sperimentali diversi. Misurano il glutatione nel sangue, non come si sentono le persone. Se assumi farmaci, consulta prima il tuo medico.
Cosa significa tutto questo per te?
Il glutatione è una sostanza che il corpo produce da sé e che nella cellula svolge molti compiti. Per molto tempo non è stato chiaro se il glutatione assunto per bocca arrivasse nel sangue: dopo una singola dose e dopo quattro settimane di assunzione i ricercatori non hanno rilevato alcun aumento4,5. Dopo sei mesi di assunzione, e con il glutatione liposomiale già dopo due settimane, i livelli erano più alti6,7. Melinava propone il glutatione in forma liposomiale: il Glutatione Liposomiale.
Domande frequenti sul glutatione
A cosa serve il glutatione?
Nell'organismo il glutatione partecipa a molti processi, per esempio alla neutralizzazione delle specie reattive dell'ossigeno e alla trasformazione delle sostanze estranee1,2. Per il glutatione come integratore alimentare, però, non esistono indicazioni sulla salute autorizzate dall'UE. Finora gli studi hanno misurato soprattutto se i livelli di glutatione nel sangue aumentano.
Perché il glutatione è così importante?
Il glutatione è presente in tutti i tessuti ed è la piccola molecola contenente zolfo più abbondante nelle cellule2. Per questo la ricerca lo considera un elemento centrale del metabolismo cellulare. Che cosa esaminano esattamente gli studi sull'assorbimento lo spieghiamo nel nostro articolo sull'assunzione di glutatione e sugli studi di assorbimento.
Glutatione liposomiale: a cosa serve?
La forma liposomiale ha lo scopo di proteggere il glutatione durante il passaggio nel tratto digerente. In un piccolo studio, con questa forma i livelli di glutatione nel sangue sono aumentati entro due settimane7. Per sapere quando assumerlo, leggi il nostro articolo su quando prendere il glutatione. Non superare la dose giornaliera raccomandata.
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Fonti
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- Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH (1992). The systemic availability of oral glutathione. European Journal of Clinical Pharmacology 43(6):667-669. DOI
- Allen J, Bradley RD (2011). Effects of oral glutathione supplementation on systemic oxidative stress biomarkers in human volunteers. The Journal of Alternative and Complementary Medicine 17(9):827-833. DOI
- Richie JP, Nichenametla S, Neidig W, et al. (2015). Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. European Journal of Nutrition 54(2):251-263. DOI
- Sinha R, Sinha I, Calcagnotto A, et al. (2018). Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. European Journal of Clinical Nutrition 72(1):105-111. DOI
Le informazioni contenute in questo articolo hanno carattere generale e non sostituiscono il parere del medico. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Scritto da
Redazione Melinava